あんだんす

今日も院長ミノルの奥さまブロブです。

先日、コストコで豚ひき肉を購入したので、大量に使うためにあんだんすを作りました。

あんだんすとは沖縄の肉みそで、甘辛く肉とお味噌を焼いてご飯やお酒のお供に美味しいものです。

私は瓶詰めで購入したものしか食べたことがなく、家庭の味というのは全く食したことがないので、適当にネットでレシピを検索して見よう見まねで作りました。

初めて大量に作った割には美味しい!瓶を煮沸消毒して、あんだんすを入れた後、真空にしたので、自家製とは言えど少しは日持ちします。瓶に入らない分はタッパーに入れて毎日チビチビ食べる用に。個人的にはとっても美味しいです。

ただ、食べ過ぎは塩分、糖分共に摂取し過ぎが気になるので少し控えめで食べて行きたいなと思います。